On appelle les girolles les jaunotes. Elles se préparent classiquement en fricassée ou en persillade, mais la crème fraîche est un condiment très apprécié dans la cuisine lorraine.
Girolles à la crème
Girolles à la crème en fricassée
Recettes : Plats >> Légumes >> Champignons
Origine : France >> Limousin >> Haute-Vienne (87)
Recettes de : Girolles à la crème en fricassée.
Qu’elles soient chanterelles ou girolles, elles ont été sont et seront la fierté de notre table. Pour ma part je préfère les françaises plus petites, plus fines au goût, que les espagnoles souvent pleines de sable. D’autres viennent du centre de l’Europe, d’Ukraine ou de Grèce. Je les trouve différentes, moins pures. Les françaises sont plus chères, plus rares mais dans l’assiette c’est l’assurance d’une qualité irréprochable.
Girolles à la persillade
Recettes : Plats >> Légumes >> Champignons
Origine : France >> Centre >> Loiret (45)
Recette de : Girolles à la persillade.
La petite girolle des forêts orléannaises est très prisée des grands chefs . C’est l’accompagnement privilégié des gibiers des grands espaces.
Girolles fraîches en fricassée
Recettes : Plats >> Légumes >> Champignons
Origine : France >> Franche Comté >> Jura (39)
Recette de : Girolles fraîches en fricassée.
Les girolles sont des champignons à la saveur délicate que le crème fraîche met bien en valeur. Celles du début de la saison de mai à juillet sont meilleures en principe que celles d’automne.
Glace à l’huile d’olive, figues au vin et aux épices
Recette de : Glace à l’huile d’olive, figues au vin et aux épices.
Choisir une huile d’olive de Catalogne, douce et ronde, avec une légère saveur d’amande.
Pinces de crabe en gelée de homard au coulis de fenouil
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés >> Crabes
Origine : France >> Bretagne >> Côtes-d'Armor (22)
Recette de : Pinces de crabe en gelée de homard au coulis de fenouil.
Grosse recette à réaliser que cette gelée de homard au coulis de fenouil.
Gâteau aux amandes et caramel
Recette de : Gâteau aux amendes et caramel.
Parfait pour le petit déjeuner, le goûter ou en pique-nique. Vraiment très simple et rapide à faire.
Photo non contractuelle.
Gâteau aux carottes
Recette de : Gâteau aux carottes
Les carottes sont des légumes qui font d’excellents gâteaux. La carotte possède dans sa composition énormément de sucre qui caramélise très vite à la cuisson.
Gâteau aux noix
Recette de : Gâteaux aux noix.
Les noix quelles soient du Périgord vert ou du Dauphiné donnent toujours des pâtisseries remarquables et délicieuses.
Gâteau aux petits beurres
Recette de : Gâteau aux petits beurres
Ce gâteau ne se cuit pas mais se réfrigère pendant 24 heures. Le Gâteau aux petits beurres est facile à faire et est bien souvent réalisé par des enfants.
Gâteau aux yaourts
Recettes : Desserts >> Gâteaux
Origine : France >> Auvergne >> Franche Comté >> Haute-Loire (43)
Recette de: Gâteau au yaourts .
Première recette qu’apprennent nos enfants quand ils commencent à cuisiner. Les mesures sont en pots pour faciliter le travail.
Gâteau Aztèque à la féta et au boeuf
Recette de : Gâteau Aztèque à la féta et au boeuf.
Quel rapport a ce gâteau avec nos lointains cousins d’Amérique du sud, je ne sais pas. Mais par contre je peux vous certifier que le gâteau est excellent et très digeste.