La richesse de nos terroirs
Recette de : Kumquat.
Le kumquat est une variété de très petites oranges de la taille d’une noix. Fortunella est un genre d’agrumes dont les espèces sont généralement appelées Kumquat. C’est également le nom donné à leurs fruits.
Les kumquats sont des arbres fruitiers de la famille des Rutaceae, originaires de Chine et de Malaisie.
Recette de : Salade juive marocaine.
Recette de : Gâteau aux noisettes et au miel.
Afin que l’année à venir soit douce…
Recette de : Pastel de Hoja.
Recette de : Couscous juif marocain.
Le couscous, plat national au Maroc et dans d’autres pays du Maghreb est un plat culte connu dans le monde entier, qui on peut le dire est complet avec sa semoule, ses légumes, ses viandes et ses aromates et épices. Un vrai délice.
Sur la photo la saucisse est une saucisse de boeuf ou de mouton.
Pescado frito con chermila ou Poisson frit à la Chermoula.
Cuisine juive marocaine à l’espagnole.
Recette de : Tilapia avec pommes de terre au four.
Recette de : Gâteaux aux cacahuètes de Tikva Ori.
C’est une recette qui ressemble beaucoup à une recette marocaine que ma mère avait souvent l’habitude de préparer pour les fêtes.
Recette de : Bizcochos de Miel ou Biscuits au miel.
Recette de : Calentita ou Caliente
Recette de : Kabelouz
Voici la recette marocaine du Kabelouz qui est une pâtisserie immanquable pendant les fêtes telles que le ramadan.
Recette de : Salade d’artichauts à la vinaigrette d’ail et de thym.
