Magrets de canard aux coings
Carottes fondantes au miel et pain d’épice
Conseils de notre chef pour votre recette de Carottes fondantes au miel et pain d’épice
Vous pouvez remplacer le pain d’épice par 4 biscuits spéculoos, mais dans ce cas inutile de les faire sécher au four
Tartelette aux cèpes et au foie gras
Conseils de notre Chef
Servir cette recette de Tartelette aux cèpes et au foie gras avec une salade de mâche aux noix.
Pain perdu à la truffe fraîche
Hamburger maison au filet d’esturgeon poêlé
Curry de crevettes (jhinga kari)
Esturgeons aux salicornes, sauce à la crème de beurre de Caviar
Lentilles vertes à la bourguignonne
Lentilles vertes au beurre de baratte
Rex du Poitou roulé aux herbes, panade de pain et épices raz el hanout
Le conseil du Chef pour votre Rex du Poitou farci
Peut s’accompagner de tartines de gros pain grillé et frottées à l’ail noir de Vinaigres et Marinades. Un vrai délice…
Filet d’esturgeon en croûte
Découpage du poulet cuit à l’envers à la cuillère en vidéo
Le poulet cela se découpe à la cuillère!
Démonstration par Pierre Marchesseau
La recette du poulet cuit à l’envers ici