La richesse de nos terroirs
Les recettes du terroir de la Haute-Marne, Champagne-Ardenne, France
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Recette de: Chocolat chaud à la canelle. Gourmands, gourmandes et gourmandises c’est le grand plaisir du mariage du chocolat et de la canelle.
Recettes : Plats >> Viandes >> Boeuf
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Recette de: Carpaccio de boeuf et salade de pâtes aux légumes.
Recettes : Plats >> Viandes >> Gibiers
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Recette de: Carré de sanglier. Le sanglier est une viande riche en saveur, jusqu’à six mois il se prépare grillé, c’est du marcassin, après il vaut mieux le préparer en marinade.
Recettes : Plats >> Viandes >> Canard
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Recette de : Canard aux amandes. Le Canard ou la canette sont les rois de la basse cour avec de petites astuces comme ici vous ferez des heureux autour de la table.
Recettes : Plats >> Viandes >> Volailles
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Recette de : Canette rôtie à la fricassée de châtaignes et de chou. Choisir des canettes élevées en toute liberté.
Recettes : Desserts >> Gâteaux
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Recette de : Cake au citron vert. Recette familiale qui fera des heureux chez les petits comme chez les grands.Le citron vert s’appelle aussi lime.
Recettes : Plats >> Poissons >> Brochet
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Recette de : Brochet aux fines herbes. Chasseur des rivières, redoutable prédateur, il n’en est pas moins un délicieux poisson et ses quenelles sont réputées. mais c’est encore en Brochet aux fines herbes que je le préfère.
Recettes : Plats >> Viandes >> Gibiers
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Recette de : Bécasses au champagne et aux alouettes. L’oiseau roi des chasseurs et le champagne le roi de la fête.