La richesse de nos terroirs
Les recettes du terroir de lozère, Languedoc Roussillon, France
Origine : France >> Languedoc Roussillon >> Lozère (48)
Recettes de : Goujons à la cascamèche. Ail, échalotes et vinaigre permettent de cuisiner ces goujons à la cascamèche, petits poissons frits pour les servir en marinade. Le plus dur sera de trouver les goujons, à moins que l’on soit pêcheur.
Recettes : Entrées >> Soupes & Potages >> Potages
Origine : France >> Languedoc Roussillon >> Lozère (48)
Recette de : Crème de châtaîgnes. J’aime les Cévennes, et je partage ici avec vous un moment de la poësie du terroir local. Amour des légendes d’ici, amour et tendresse pour une région rude l’hiver, où la bonne grâce du terroir a déteint sur le coeur des habitants. Vivre là-bas c’est partager le coeur d’une …
Recettes : Plats >> Viandes >> Porc
Origine : France >> Languedoc Roussillon >> Lozère (48)
Recette de : Civet de porc au vin rouge. Mijoté avec un vin corsé après avoir mariné, ce civet se présente dans une sauce liée au sang. Commander ce dernier au charcutier.
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Recette de: Bajanat Cevenol aux châtaignes. Partageons un moment de la poësie du terroir local, qu’il soit de la Lozère ou Ardéchois. Amour des légendes d’ici, amour et tendresse pour une région rude l’hiver, où la bonne grâce du terroir a déteint sur le cœur des habitants. Vivre là-bas c’est partager le cœur d’une nature …