La richesse de nos terroirs
Les recettes du terroir de Pyrénées-Orientales, Languedoc Roussillon, France
Recettes : Sauces et Préparations
Origine : France >> Languedoc Roussillon >> Midi Pyrénées >> Pyrénées-Orientales (66)
Recette de : Sauce des mousquetaires.
Recettes : Plats >> Viandes >> Agneau
Origine : France >> Languedoc Roussillon >> Pyrénées-Orientales (66)
Recette de : Escuedella. Dans la pure tradition catalane cette sorte de pot-au-feu d’agneau que l’on appelle aussi escudella est typique de la région de Perpignan.
Origine : France >> Languedoc Roussillon >> Pyrénées-Orientales (66)
Recette de : Crème catalane revisitée. C’est sans doute le dessert le plus connu du Roussillon, désormais adopté par tous les restaurantes de France sous le nom de "crème brûlée", alors que son appellation locale est "crema cremada". Les ingrédients qui la parfument peuvent être très variés, mais la cannelle et le citron sont des …
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés >> Crevettes
Origine : France >> Languedoc Roussillon >> Pyrénées-Orientales (66)
Recette de : Brochettes de grosses crevettes grillées .
Origine : France >> Languedoc Roussillon >> Pyrénées-Orientales (66)
Recette de : Asperges vertes aux morilles et magret séché en feuilleté. Une vraie recette de professionnel. Respecter la recette et vous ferez exactement la même chose.L’asperge verte du Roussillon est une asperge très précoce.