La richesse de nos terroirs
Les recettes de toutes les origines du monde
Recettes : Entrées >> Autres entrées
Origine : France >> Auvergne >> Puy-de-Dome (63)
Recette de : Cromesquis de bleu aux noix.
Recette de : Cromesquis de risotto à la bretonne. C’est une recette accompagnant un bouillon mousseux d’artichauts à la sauge.
Recettes : Entrées >> Autres entrées
Origine : France >> Alsace >> Bas-Rhin (67)
Recette de : Cromesquis de foie gras à la noisette. Pour résumer, c’est une croquette, formée par une enveloppe de panure avec à l’intérieur ce que vous voudrez bien y mettre comme par exemple une farce de foie gras, un beurre d’escargot et son escargot ou une brandade de morue ou un dé de foie …
Continuer la lecture de « Cromesquis de foie gras à la noisette »
Recette de Cromesquis de brandade de morue. Le secret du Cromesquis tient en un simple moule silicone demi-sphère. L’idéal pour la taille c’est entre 4 et 5 centimètres de diamètre. C’est un amuse-bouche qui était présenté comme un plateau télé de luxe avec une variation de coquille d’escargot, un bonbon de beurre de truffe noire …
Recettes : Entrées >> Autres entrées
Origine : France >> Languedoc Roussillon >> Pyrénées-Orientales (66)
Recette de : Cromesquis de sole et morilles sur un velouté d’asperges vertes. J’entends déjà certaines personnes se demander, mais qu’est-ce qu’un cromesquis ? Et bien en fait c’est très simple, c’est un appareil sucré ou salé que l’on enrobe d’une chapelure de son choix, qui se fait frire, et qui se déguste chaud. Dans …
Continuer la lecture de « Cromesquis de sole et morilles sur un velouté d’asperges vertes »
Recettes : Entrées >> Autres entrées
Origine : France >> Basse Normandie >> Calvados (14)
Recette de : Cromesquis gourmands au camembert fermier au lait cru. Ne pas hésiter à préparer vos cromesquis à l’avance et les placer au congélateur. Il sera possible de les frire encore durs au moment de l’apéritif.
Recettes : Plats >> Tajines & couscous >> Tajines
Origine : France >> Territoires d'outre-mer
Recette de : Tajine au thon.
Recettes : Entrées >> Autres entrées
Cromesquis italiens au gorgonzola et pignons, sauce pesto
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Bouches-du-Rhône (13)
Recette de : Aubergines et courgettes frites. Recette de l’été, mais aussi de toutes saisons, penser à choisir des légumes jeunes, pas trop gros et bien frais.
Recette de : Falafels. Les falafels en arabe : ?????, hébreu : ????? sont une spécialité culinaire très répandue au Proche-Orient constituée de boulettes de pois chiches ou de fèves frites dans l’huile. Cette spécialité trouve son origine en Egypte, pendant la première moitié du premier millénaire de notre ère. Les falafels ont ensuite conquis …
Recettes : Entrées >> Soupes & Potages
Origine : France >> Territoires d'outre-mer
Recette de : Brick choco banane.
Recette de : Tarte aux abricots des côteaux agenais.