La richesse de nos terroirs
Les recettes de toutes les origines du monde
Recettes : Entrées >> Soupes & Potages >> Potages
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Bouches-du-Rhône (13)
Recette de : Velouté d’avocat .
Recettes : Entrées >> Soupes & Potages >> Potages
Origine : France >> Nord Pas de Calais
Recette de: Velouté de chicons ou d’endives. Cette recette nous vient des nombreuses recettes de la cuisine des gens du nord.
Cette recette de Velouté de crustacés est un vrai délice. Le coco donne à cette recette une autre dimension et les goûts et les saveurs qui se dégagent de son fumet ou de ses chairs sont de véritables merveilles.
Recette de : Saint-Pierre aux tagliatelles de concombre. Ce poisson marqué selon la légende par le pouce et l’indx de Saint-Pierre alors qu’il se promenait sur un plage avec jésus et qu’il rejeta ce poisson dans la mer alors qu’il s’était échoué sur le sable. Ce poisson est jamais marqué par le sceau de l’éternité.
Recettes : Entrées >> Soupes & Potages >> Soupes
Origine : France >> Nord Pas de Calais
Recette de: Soupe aux choux de Bruxelles. Cette soupe, de par son nom ne peut être que wallonne. Il faut bien sur apprécier l’amertume de ces petites boules de feuilles vertes dont la réputation a dépassée les frontières de la Belgique depuis fort longtemps. Nos amis de bigrement Bon un excellent site de recettes de …
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Origine : France >> Poitou Charentes >> Charente-Maritime (17)
Recette de : Soupe aux moules des bouchôleurs . Son nom est un hommage à ce petit coin de paradis charentais au nord de Fouras,lieu ou se sont construites les cabanes des pêcheurs de moules. C’est ici que fut inventé le fameux principe des moules de bouchot d’où le nom des bouchôleurs, et par la …
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Origine : France >> Poitou Charentes
Cette recette de Soupe de moules comme aux bouchôleurs, petite cité au nord de Fouras ou les pêcheurs de moules ont construits leurs cabanes pour y garder leur matériel. C’est eux qui ont inventé le fameux bouchot d’ou le nom de moules de bouchot qui a donné également le nom de ce lieu-dit: Les Bouchôleurs. …
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Origine : France >> Poitou Charentes
Cette recette de Soupe de crabe est une merveille du genre. Le crabe par sa finesse et une cuisson douce donnera au plat une saveur et une volupté qui en fera pâlir de bonheur plus d’un gourmet.
Les oeufs au saumon et à l’aneth,est une recette délicieuse et prend une place à part entière dans les breakfeast, ou les brunchs…
Recettes : Entrées >> Soupes & Potages
Origine : France >> Bourgogne >> Saône-et-Loire (71)
Recette de : Bisque d’écrevisses. Choisir des écrevisses à pattes rouges ils sont de très belles qualités et apportent un vrai goût à cette soupe esceptionnelle.
Origine : France >> Languedoc Roussillon >> Hérault (34)
Recette de : oeufs cocottes aux bricks d’asperges. Elle s’adapte aussi bien avec des asperges blanches que des vertes mais je garde quand même une petite préférence pour les asperges violettes et précoces du Roussillon.
Recette de : Bisque de crevettes. Potage de qualité qui bien assisonné et épicé donne des saveurs exceptionnelles. De plus son prix de revient est d’un excellent rapport qualité prix.