Les Conseils de Pierre pour vos artichauts au rocamadour Le rocamadour est un petit fromage de chèvre très ancien, qui remonte à l’introduction des chèvres dans le sud-ouest de la France lors de l’invasion arabe au Moyen Age. Il bénéficie d’une AOC depuis 1996. Pour s’assurer de la bonne cuisson des artichauts : Les feuilles …
Recette Artichauts et Rocamadours
Recettes : Entrées >> Autres entrées
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Difficulté : Facile Recette Tartines de légumes et fromage frais
Recettes : Entrées >> Tartines & Toasts
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile Note de Pierre L’épeautre est une variété de blé.
Recette Salade d’épinards aux coques et yaourt
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile Les Conseils de Pierre pour votre recette de Salade d’épinards aux coques et yaourt Le yaourt apporte une saveur acidulée à cette recette. On trouve des coques toute l’année, mais la meilleure saison pour les acheter se situe entre septembre et mars.
Recette Brochettes de lotte et caviar d’aubergine
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 75 minutes
Difficulté : Facile Recette de Brochettes de lotte et caviar d’aubergine Les Conseils de Pierre pour vos Brochettes de lotte et caviar d’aubergine La lotte est un poisson qui se tient bien à la cuisson, elle peut être préparée en gigot, médaillon, papillote, poêlée comme un steak, ou en brochette. La lotte, qui porte aussi le nom de …
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Recette Salade Mimosa au Rocamadour
Les Conseils de Pierre pour votre Recette de Salade Mimosa Cette salade présente une grande richesse en protéines animales, grâce aux oeufs, au canard et une quantité notable de fibres et de sels minéraux, par la présence des asperges, haricots verts et tomates.
Recette Saumon rôti et petits choux
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Recette Minute de saumon
Les Conseils de Pierre pour votre Minute de saumon au petit pesto d’aneth Ce plat peut être servi avec des pommes vapeur. Le vinaigre balsamique est fabriqué à partir de moût . C’est un jus qui n’a pas encore fermenté de raisins sucrés cultivés dans la région de Modène, en Italie. Le vinaigre balsamique, comme …
Recette Langoustines rôties en mousseline d’avocat et coulis de poivron
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés >> Langoustines
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse Temps de préparation : 50 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Les Conseils de Pierre pour vos Langoustines rôties en mousseline d’avocat et coulis de poivron Les langoustines peuvent être remplacées par de grosses crevettes roses ou des sardines fraîches.
Recette Pintade en cocotte aux patates douces vanillées
Recette Gratin d’huîtres et Saint-Jacques au magret fumé
Recette de Gratin d’huîtres et Saint-Jacques au magret fumé Pour 4 personnes. Préparation : 45 minutes Cuisson : 15 minutes Difficulté : Délicate à faire Coût : Assez onéreuse Ingrédients : Préparation :
Recette Croquant de moules et crevettes roses
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne Temps de préparation : 60 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Difficulté : Facile