La richesse de nos terroirs
Le fruit est l’ingrédient idéal pour apporter une touche de fraîcheur à vos desserts ou à vos en-cas.
Pour célébrer les vergers d’automne, une tarte feuilletée garnie du fruit du péché originel, une crème lemon curd à l’anglaise, des pommes en l’air et une sauce caramel pour évoquer les sucettes Pierrot du passé. C’est pourquoi cette Assiette de pommes façon Rollinger est tout à fait à sa place.
Origine : France >> Languedoc Roussillon >> Lozère (48)
Recette de: Bajanat Cevenol aux châtaignes. Partageons un moment de la poësie du terroir local, qu’il soit de la Lozère ou Ardéchois. Amour des légendes d’ici, amour et tendresse pour une région rude l’hiver, où la bonne grâce du terroir a déteint sur le cœur des habitants. Vivre là-bas c’est partager le cœur d’une nature …
Origine : France >> Ile de France >> Seine-Saint-Denis (93)
recette de : Bananes au lait de coco et tapioca.
Origine : France >> Ile de France >> Paris (75)
Recette de : Bananes croquantes. Peuvent s’accompagner d’une sauce chocolat vanille .
Origine : France >> Départements d'outre-mer >> Martinique (972)
Recette de : Ananas en salade à la créole. Pour les amateurs de sensations fortes, il est possible de déguster la salade avec un peu de piment à l’Antillaise.
Origine : France >> Ile de France >> Hauts-de-Seine (92)
Recette de : Ananas et mangue au thym et romarin.
Origine : France >> Ile de France >> Essone (91)
Recette de : Ananas plantation.
Avoir le bonheur d’avoir du talent c’est le choix que nous vous avons réservé. Ce petit ananas de la l’île de la Réunion, avait été offert à la reine Victoria qui les adorait. Depuis ils ont pris le nom de la grande reine.
Recette de : Poire au stilton et au crabe.
Recette de : Ananas à la mandarine Napoléon.
Les papillotes du cap-vert donnent un dessert en tout point succulent. C’est un mélange d fruits frais cuits dans une papillote avec diverses aromates sucrées. Ce dessert s’accompagne d’une glace à la pistache ou à la verveine.
Origine : France >> Basse Normandie >> Calvados (14)
Recette de : Pommes cuites au four au beurre salé. Les pommes sont en pleine saison en octobre. Les faire au four avec un caramel au beurre salé, donnera à ce plat un air de fête et de gourmandise.