Ce sont des cèpes à la bordelaise et des tranches de bacon qui agrémentent ces oeufs frits posés sur des croûtons de pain mi-ronds.
Recette Oeufs frits à la Bordelaise
Recette Oeufs mimosa
Recette de:œufs mimosas Si l’œuf dur mayonnaise est un grand classique de la cuisine des bistrots parisiens, l’œuf mimosa en est une variante plus élaborée.
Recette Oeufs à la périgourdine
Origine : France >> Aquitaine >> Midi Pyrénées >> Dordogne (24)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Difficulté : Facile Recette de : oeufs à la périgourdine. Il existe bien des façons de farcir les oeufs durs. En Périgord, on aime bien utiliser un reste de poulet ou du jambon, des grillons, un hachis de cèpes à l’ail ou encore, comme ici, un peu de foie gras truffé.
Recette Oeufs Pierrot
Origine : France >> Midi Pyrénées >> Haute-Garonne (31)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes
Difficulté : Facile Recette de : oeufs Pierrot. Vic-Fezensac, qui garde le souvenir d’une chasse où d’Artagnan accompagnait Louis XIV , est connu pour ses confits de volaille et son saucisson. Voici une excellente manière de l’accommoder.
Recette Oeufs pochés aux oeufs de saumon de loire.
Recette de : oeufs pochés aux oeufs de saumon de loire. Délicate préparation qui peut débuter un dîner raffiné, cette recette demande du soin dans la préparation et le service. Le caviar, dont la fabrication en Gironde est attestée sous Louis XIV, peut avantageusement remplacer les oeufs de saumon.
Recette Oeufs façon coco
Recette de: œufs façon coco Les oeufs seront achetés frais chez son volailler. Ils seront toujours de la semaine et consommés aussitôt.Leur utilisation est multiple. Préférez les gros oeufs, ils seront meilleurs.
Recette Omelette à l’oseille
Recette de : Omelette à l’oseille. L’oseille était jadis très abondante dans tous les jardins. Indispensable dans les soupes et pour accompagner les oeufs, elle se servait aussi en salade. Enfin arrivent les premiers légumes du jardin qui nous donnent un petit avant-goût de printemps. Cette plante vivace est avant tout une plante sauvage avant …
Recette Oeufs gratiné en parmentier
Recette de : oeufs gratinés en parmentier.
Recette Omelette au boudin
Recette de : Omelette au boudin noir.
Recette Oeufs à la Dieppoise
Recette de : Œufs à la Dieppoise. Ce sont les crevettes qui justifient ici l’appellation "à la Dieppoise", mais la vraie garniture Dieppoise comprend en outre des moules et des champignons, pour des poissons cuits au vin blanc.
Recette Omelette aux aillets
Recettes : Plats >> Oeufs >> Omelettes
Origine : France >> Midi Pyrénées >> Ariège (09)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Difficulté : Facile Recette de: Omelette aux aillets. Les aillets sont des pousses d’ail vert qui ressemblent à des mini poireaux. Mais au printemps quel goût ! Dans d’autres régions il s’appelle ciboule ou ail vert.
Recette Oeufs à la neige
Origine : France >> Ile de France >> Val-de-Marne (94)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Moyenne Recette de : oeufs à la neige. Lorsque l’on sépare les blancs des jeunes, ne surtout pas toucher les blancs des doigts, ils monteraient moins facilement.