Recette de : Omelette aux croûtons. Tout le charme de cette omelette rustique tient au contraste entre les croûtons bien croustillants et le moelleux des oeufs cuits en omelette. Le parfum de la graisse d’oie est également indispensable.
Recette Oeufs au plat au foie gras
Recette de : oeufs au plat au foie gras. Les oeufs au plat au foie gras est une recette raffinée et très facile à faire.
Recette Omelette au diamant noir du périgord
Recette de : Omelette au diamant noir du périgord. La meilleur saison pour les truffes fraîches est le mois de janvier. Pour les conserves, les choisir entières, stérilisées au naturel, "de première ébullition".
Recette Oeufs au vin
Les oeufs seront achetés frais chez son volailler. Ils seront toujours de la semaine et consommés aussitôt.Leur utilisation est multiple. Préférez les gros oeufs, ils seront meilleurs.
Recette Omelette brayaude
Recette de : Omelette brayaude. Le terme "brayaude évoque traditionnellement les Auvergnats dont les ancêtres gaulois étaient vêtus de braies. L’omelette brayaude est donc accommodée aux pommes de terre , jambon et cantal , mais le qualificatif concerne également une soupe ainsi qu’un gigot piqué de gousses d’ail, braisé au vin blanc avec des pommes …
Recette Oeufs brouillés au petit lard gras
Recettes : Plats >> Oeufs >> Oeufs brouillés
Origine : France >> Limousin >> Corrèze (19)
Recette de : Œufs brouillés au petit lard gras. Très simplement cuits à la poêle avec du lard de poitrine ou du jambon de campagne, ces œufs brouillés doivent garder une consistance moelleuse.
Recette Omelette de la mère Poulard
Recettes : Plats >> Oeufs >> Omelettes
Origine : France >> Basse Normandie >> Manche (50)
Recette de : Omelette de la mère Poulard. C’est au Mont-Saint-Michel qu’est née la légende de cette omelette fameuse, dont le "secret" a reçu toutes les interprétations possibles: une poêle à très long manche flexible, un feu de bois très vif dans une cheminée qui tire bien, la qualité du beurre normand, la crème fraîche …
Recette Oeufs durs à la dijonnaise
Recette de : oeufs durs à la dijonnaise. Une autre façon très sympathique pour déguster les oeufs frais. N’acheter que des oeufs extra frais.
Recette Omelette du chasseur
Recettes : Plats >> Oeufs >> Omelettes
Origine : France >> Rhône Alpes >> Loire (42)
Recette de : Omelette du chasseur. Ce sont les foies de volaille qui donnent l’accent lyonnais à cette omelette garnie, qu’il est préférable de préparer pour un nombre réduit de personnes.
Recette Oeufs en meurette au bourgogne passetoutgrain
Recette de : oeufs en meurette au bourgogne passe tout grain.
Recette Omelette farcie au boudin noir
Recette de : Omelette farcie au boudin noir. Elle est composée en réalité de deux omelettes superposées entre lesquelles sont disposées des rondelles de boudin noir légèrement rissolées.
Recette Oeufs en gratin au jambon
Les oeufs donnent des recettes pleines de fraîcheur à condition qu’ils soient très frais.