Recette de : Tortillas de pommes de terre. Tortillas de patatas
Recette Tortillas de pommes de terre
Recette Migas
Recette de : Migas.
Recette Tortillas de légumes
Recette de : Tortillas de légumes.
Recette Gratin de Panais, Poireaux, Carottes et Pommes de terre
Recette Riz noir à l’encre de seiche
Recette de : Riz noir à l’encre de seiche. La sépia, ou encre de seiche, est un liquide opaque sécrété par certains mollusques tels que seiches et calmars dans un organe appelé poche du noir. L’encre leur est utile pour la seiche en cas de danger pour masquer une manœuvre de fuite. L’encre est utilisée …
Recette Axoa de veau comme au pays basque
Recette de : Axoa de veau comme au pays basque. L’axoa (prononcer achoa) est un mets traditionnel de la petite région du Labourd (Pays basque dans les Pyrénées-Atlantiques). Ce plat rustique, qui était servi les jours de foire, n’est pas vraiment codifié: il s’agit d’un émincé de viande de bœuf ou de veau, relevé avec …
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Recette Paella Andalouse
Recette de : Paella Andalouse.
Recette Fideua valenciana
Recette du Fideua valenciana Spécialité culinaire de la Communauté valencienne côte méditerranéenne espagnole, inventée par les pêcheurs du Grau de Gandie, la fideuà contraction populaire de fideuada, de fideu, en valencien-catalan vermicelle, prononcé fide’wa, est un plat de pêcheur à base de vermicelles cuits dans un bouillon de poisson parfois agrémenté de morceaux de calamars …
Recette Filet de porc
Recette de : Filet de porc.
Recette Pommes de terre sauce au mojo
Recette de : Pommes de terre sauce au mojo. On appelle mojo, du portugais Molho qui signifie sauce, quelques sauces typiques des îles Canaries d’Espagne, accompagnement indispensable de nombreux plats typiques de l’archipel. En raison de leur forte teneur en piments, la plupart des types de mojo sont piquants. Le mojo, ainsi que le gofio …
Recette Paella de poissons
Recettes de : Paella de poissons.
Recette Paella à l’encre de seiche
Recette de : Paella à l’encre de seiche.