Recette Gratin de ventrèche au riz

Ventrèche roulée

Recettes : Plats >> Gratins

Origine : France

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Moyenne

Recette de Gratin de ventrèche au riz La ventrèche c’est quoi ? C’est le morceau de viande constituant le ventre (la panse) d’un cochon. La ventrèche est préparée comme le lard, dans le Midi de la France. Elle est conservée le plus souvent en salaison et parfois fumée.