Recette Aumonière compagnon au jambon cru

Recettes : Plats >> Viandes >> Porc

Origine : France >> Rhône Alpes >> Rhône (69) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile

Recette de : Aumonière compagnon au jambon cru. Elle nous est transmise par un compagnon du goût de la région lyonnaise. Les compagnons sont une association qui défend et apprend les valeurs de la vraie cuisine et en respecte les traditions. Cette recette est donc à déguster sans aucune modération.

Recette Lactaires sanguins délicieux aux saucissettes de porc.

Recettes : Plats >> Légumes >> Champignons

Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Vaucluse (84) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile

Recette de : Lactaires sanguins délicieux aux saucissettes de porc. Les lactaires et les saucissettes sont respectivement issus des pinèdes du plateau d’Albion et des porcs de plein air du Mont Ventoux. Les actaires délicieux sont appelés pinins en vaucluse.

Recette Betteraves à la poitevine

betterave à la poitevine

Recettes : Plats >> Légumes

Origine : France >> Poitou Charentes >> Charente-Maritime (17) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile

Recette de : Betteraves à la poitevine. Cette recette de Betteraves à la poitevine est une vraie recette du pays. Cette betterave rouge doit son nom à sa peau rugueuse et noire, finement craquelée, qui rappelle la peau d’un crapaud. On la cultive principalement en Charente-Maritime par un groupement de la production locale. La betterave …

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Recette Farci Charentais

Recettes : Plats >> Légumes

Origine : France >> Poitou Charentes >> Charente-Maritime (17) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 180 minutes
Difficulté : Moyenne

Recette de : Farci Charentais. Cette recette de Farci Charentais de Marthe et Marcel est dans la pure tradition du nord saintongeais. Différentes recettes existent, selon les familles. Certaines mettent de la laitue à la place des épinards ou encore du blanc de poireau. D’autres font revenir les légumes avec le lard.

Recette Cul de bicot rôti sous sa panade à l’ail vert

Recettes : Plats >> Viandes >> Agneau

Origine : France >> Poitou Charentes

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes
Difficulté : Facile

Cette recette de Cul de bicot rôti sous sa panade à l’ail vert st une vieille recette de ma famille que mon Grand-Père exigeait pour fêter les Pâques. C’est facile, le chevreau de printemps est certainement ce qu’il se fait de mieux en viande fraîche à cette époque. Cette recette se cuisine pendant la période …

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Recette Pigeonneaux aux herbillettes

Recettes : Plats >> Viandes >> Gibiers

Origine : France >> Poitou Charentes >> Charente (16) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile

Recette de : Pigeonneaux aux herbillettes. Cette recette de Pigeonneaux aux herbillettes est tout à fait dans la tradition charentaise. La sauce de la préparation aux herbillettes doit être assez courte. Si elle est trop liquide, enlever le couvercle en fin de cuisson, de façon à la faire réduire.

Recette Poulet aux cinq épices d’asie

Recettes : Plats >> Viandes >> Volailles

Origine : France >> Territoires d'outre-mer

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile

Cette recette de poulet aux cinq épices est de Po Fai Lok un chef qui maîtrise les cuisines comme personne.Sa cuisine est fraîche, pleine de saveurs diverses et si l’orient est son meilleur atout, les traditions culinaires de la France sont certainement ce qu’il fait de mieux.