La richesse de nos terroirs
Les plats sont souvent la pièce maîtresse du repas.
Recettes : Plats >> Viandes >> Boeuf
Origine : France >> Franche Comté >> Doubs (25)
Recette de : Pavé de boeuf au Comté.
Recettes : Plats >> Poissons >> Truite
Origine : France >> Franche Comté >> Haute-Saone (70)
Recette de : Chausson de truite et Saint-Jacques au Comté .
Recettes : Plats >> Viandes >> Volailles
Origine : France >> Franche Comté >> Doubs (25)
Recette de : Filets de pintades en croûte au Comté.
Recette de : Crépine de veau au Comté à l’émietté de morilles. Cette recette de Crépine de veau au Comté à l’émietté de morilles au jus au curry est délicieuse et pleines de saveurs diverses. Mais, un petit conseil de pro, laissez refroidir les crépines, vous garderez une escalope bien mieux roulée et impeccable.
Recettes : Plats >> Viandes >> Volailles
Origine : France >> Poitou Charentes >> Vienne (86)
Recette de : Poulet aux amandes.
Recette de: Soufflé de carottes. Délicieuse et très légère cette recette accompagnera tous vos plats… Sans compter que les carottes peuvent être remplacées par n’importe quel légume, c’est chaque jours de nouvelles saveurs.
Une recette de bure aux haricots sautés d’un de nos visiteurs malheureusement anonyme.
Origine : France >> Pays de la Loire
oeufs ccocotte en tomate,
Recette de : Tian de saumon mariné bourguignon. N’est pas au premier avis fait avec des produits locaux mais, de toute façon les bons produits sont partout et la bourgogne fait en ce domaine figure de proue.
Recette de : Bullinada de baudroie et moules. Cette recette de bullinada de baudroie et de moules nous vient tout droit du terroir catalan. On la retrouve sur les vieux livres de cuisine des traditions catalanes. Elle n’en est pas moins délicieuse comme beaucoup de plats locaux.
Cette recette de Bouillon de queue de boeuf aux légumes, à la coriandre est un vrai délice. C’est un plat unique à déguster entre amis les soirs d’hiver ou en soirée avec des amis autour de la piscine.
La truite se pêche dans les rivières de la région qui descendent du plateau de Langres et elles s’accompagnent à merveille avec les gros escargots blancs de la région quand on en trouve encore des vrais…