Recette de : Râble de lièvre .
Recette Râble de lièvre au calvados
Recette Sashimi
Conseil du chef pour votre Recette de : Sashimi. La préparation du sashimi est très simple. Il suffit de couper le poisson en tranches. Toutefois, il faut savoir choisir les poissons. Quand on veut manger du poisson cru, on doit absolument rejeter les achats en supermarchés et les poissons vendus dans un sachet plastique. On …
Recette Tempura
Recette de : Tempura. Le tempura : C’est le nom d’un assortiment de beignets dont la pâte est constituée d’un mélange de farine et d’oeuf, servi avec du radis blanc rapé et trempé dans de la sauce soja. La tempura n’est pas facile à préparer, au contraire ! C’est une des recettes demandant le plus …
Recette Okonomi Yaki ou pizza japonaise
Le Okonomi ou pizza japonaise, est un plat familial de l’ouest du Japon qui fait partie de leur culture et chaque famille possède sa propre recette. Il y a plusieurs types de Okonomiyaki, type traditionnel d’Osaka, type Hiroshima, type Monja Tokyo. Le type traditionnel ressemble à une petite pizza. Le type Hiroshima est constitué de …
Recette Gyôza
Recette de : Gyôza. Les japonais mangent les "GYÔZA", raviolis au porc, principalement dans les restaurants de RÂMEN comme ceux qui sont à Paris, ou alors ils les achètent surgelés. En effet, la préparation, bien qu’assez facile, est très longue : hacher tous les ingrédients, envelopper la farce avec une petite pâte ronde une par …
Recette Asperges vertes aux morilles et dentelles de parmesan
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Vaucluse (84)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Moyenne Recette Caviar d’aubergine
Recette de : Caviar d’aubergine. Pour réussir son Caviar d’aubergine mieux vaut acheter l’aubergine quand elle est fraîche. Sa peau doit être bien tendue, ferme et brillante, sa chair serrée doit rester souple. Une trop grande mollesse de ce fruit sera caractéristique de son manque de fraîcheur. Il existe des aubergines de différentes couleurs qui …
Recette Asperges aux fèves au coulis de poivrons
Origine : France >> Pays de la Loire >> Maine-et-Loire (49)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Moyenne Recette de : Asperges aux fèves au coulis de poivrons tricolores. Sont en réalité un petit flan d’asperges accompagné d’une petite sauce au poivron.
Recette Queue de boeuf à la Sainte-Menehould
Cette recette est facile mais demande du temps.
Recette Queue de boeuf en hochepot
Recettes : Plats >> Viandes >> Boeuf
Origine : France >> Champagne Ardenne >> Ardennes (08)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 200 minutes
Difficulté : Moyenne Recette de : Queue de boeuf en hochepot. Spécialité de Champagne, ce plat est savoureux.
Recette Pounti auvergnat
Cette spécialité auvergnate est l’exemple même du plat unique complet qui contient viande , légumes et fruits et mélange discrètement sel et sucre. Plat économique aussi qui permet d’utiliser des restes et, comme tel, se servait au repas du soir. Le pounti peut également accompagner une volaille rôtie. Veiller à relever l’assaisonnement.
Recette Pressé de canard
Le canard gras est un mulard, hybride issu du croisement entre le canard de barbarie et le canard muscé.