La richesse de nos terroirs
Les plats sont souvent la pièce maîtresse du repas.
Origine : France >> Rhône Alpes >> Rhône (69)
C’est un poisson délicieux plein de vitamines et d’un prix de revient abordable. Le hareng frais est un poisson d’hiver savoureux.
Recette de : Harengs farcis. Le hareng est un des plats favoris des gens du nord. On les comprend car on fait avec ce poisson des recettes délicieuses et gourmandes.
Origine : France >> Nord Pas de Calais >> Pas-de-Calais (62)
Recette de : Harengs frais grillés. Les gens du nord raffolent du harengs et leur préparation est parfois très calorique.
Recettes : Plats >> Parmentiers
Origine : France >> Haute Normandie
Recette de Hachis parmentier. On peut pour ce plat utiliser les restes, mais on peut aussi utliser du rond de tranche, du gîte excellent pour ce plat ou toutes les viandes rouges dont la texture s’effiloche à la cuisson. Pour cette recette nous avons choisi de la queue de boeuf qui est pour moi le …
Recette de : Gratin d’aubergines. L’aubergine est un légume fruit immangeable cru, mais qui une fois cuit à l’huile d’olive avec des herbes aromatiques, révèle des saveurs insoupçonnées. La formule du gratin est sans doute la meilleure. Celui-ci doit être servi brûlant, avec la sauce grésillante.
Origine : France >> Rhône Alpes >> Isère (38)
Recette de : Gratin dauphinois. Il n’y a qu’un gratin dauphinois et on ne met ni béchamel, ni fromage. Voici donc la vraie recette du gratin dauphinois.
Origine : France >> Midi Pyrénées >> Aveyron (12)
Recette de : Gratin de blettes au roquefort. Légume délicieux mais souvent oublié, on trouve désormais des blettes toute l’année. Ce gratin est très économique et délicieux.
Recette de : Gratin de brocoli. Vieux légume un peu oublié, il retrouve peu à peu ses lettres de noblesses.
C’est le temps des pâtes et des amoureux de la cuisine italienne.
Recette de : Gratin de riz aux carottes. Les carottes sous toutes leurs formes sont délicieuses et permettent des dizaines de préparations différentes. C’est un légume très sain.
Recette de : Gnocchi et soupe de mérou Les gncchi et la soupe de mérou est une recette excellente pleine de richesses nutritives et de bon goût.
Le chou rouge est apprécié comme crudité, accompagné d’un vinaigre bien relevé à la moutarde et à l’échalote, mais il se cuisine également en gratin.