La richesse de nos terroirs
Les plats sont souvent la pièce maîtresse du repas.
Origine : France >> Basse Normandie >> Manche (50)
Recette de : Dorade au fenouil. La dorade est un poisson qui a une chair de très grande qualité. Elle est délicieuse et toutes les préparations lui vont à merveille.
Recette de :Darnes de sumon en gelée. Excellente recette faite de saumon, le saumon sauvage est le meilleur et donne une recette plus goûteuse. Ces darnes de Saumon en gelée feront une excellente recette.
Les lapins de chair donnent de magnifiques recettes aux saveurs délicates.
Recette de : Darnes de saumon grillées.
Recettes : Plats >> Viandes >> Volailles
Origine : France >> Nord Pas de Calais >> Pas-de-Calais (62)
Recette de : Cuisses de pintade grillée. Arborant ses plumes grises tâchetées de blanc, la pintade a parcouru les époques et marqué les lieux de ses différentes dénominations.
Recette de : Daube d’oie. En Gascogne, l’oie ne sert pas seulement à confectionner des confits. Lorsque la volaille n’est pas engraissée, elle donne des plats de tradition campagnarde, comme cette daube au vin rouge, marinée et longuement mijotée.
Recettes : Plats >> Viandes >> Volailles
Origine : France >> Ile de France >> Seine-et-Marne (77)
Recette de : Cuisses d’oie de Seine et Marne grillées Cette recette demande une surveillance constante. Il est évident que cette recette peur s’adapter à des cuissses de canard ou des oies du monde entier.
Recette de : Boeuf aux pruneaux.
Recette de : Cuisses de canard confites en pot-au-feu. Choisir entre une canette. La qualité de la viande est supérieure chez une femelle que chez un mâle.
Recette de : Daube de lapin au quetsches. Le lapin est une viande qui semble reprendre du poil de la bête. Depuis la mévente du boeuf, certains produits comme le lapin ont retrouvé le chemin des assiettes.
Origine : France >> Poitou Charentes >> Deux-Sèvres (79)
La plupart des grenouilles commercialisées sont importées d’Europe centrale. Elles sont toujours présentées dépouillées et enfilées sur des brochettes. En dehors de la saison qui se situe en été, sachez qu’il existe des cuisses surgelées.
Un plat sucré salé qui sort de l’ordinaire.