La richesse de nos terroirs
Les plats sont souvent la pièce maîtresse du repas.
Recettes : Plats >> Poissons >> Thon
Origine : France >> Midi Pyrénées >> Haute-Garonne (31)
Recette de ; Daube de thon au vin ruge. Une vraie et bonne recette qui sera meilleure si vous choisissez du thon rouge.
Les cuisses de grenouilles seront choisies grasses et fermes. Bien assaisonnées elles seront délicieuses et parfaites. Attention à ne pas trop les faire cuire.
Recette de : Daurade royale aux asperges et sa julienne de carottes. Cette daurade sera certainement royale. À chacun d’en profiter.
Origine : France >> Ile de France >> Paris (75)
Recette de : Crêpes de pommes de terre. Au lieu de préparer ces crêpes de pommes de terre avec de la pulpe râpée et crue, on utilise ici de la purée cuite, ce qui les rend en principe plus moelleuses.
C’est une recette difficile, mais qui vous donnera satisfaction.
Origine : France >> Ile de France >> Yvelines (78)
Recette de : Courgettes au four.
Origine : France >> Poitou Charentes >> Charente-Maritime (17)
Recette de : Cotriade Pour vous donner une idée, cela ressemble par son mode d’élaboration, à la bouillabaisse.
Une bien agréable recette de cuisine qui ne manquera pas de vous ravir, pour le plaisir .
Avec le poisson, on peut imaginer des mariages très classiques mais à rendre un peu plus piquants par le biais des herbes et des condiments, entre la courgette et l’anchois, par exemple.
Le gingmembre réapparait dans nos cuisines. Les dosages sont maintenant plus subtiles qu’au moyen-âge.
Recette de : Courgettes braisées. On peut aussi faire braiser d’autres légumes que ces courgettes à la chinoise.
Recettes : Plats >> Viandes >> Agneau
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Alpes-de-Haute-Provence (04)
Recettes de : Côtes d’agneau au thym et vinaigrette à la menthe poivrée.