La richesse de nos terroirs
Les plats sont souvent la pièce maîtresse du repas.
Recettes : Sauces et Préparations
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Bouches-du-Rhône (13)
Recette de : Vinaigrette de Poivron de camargue . C’est original, sain et surtout délicieux. S’adapte à plein de salade.
Recettes : Sauces et Préparations
Recette de : Pesto Genovese Original. Une recette de Ligurie du Chef Luigi Vannucci.
Recette de : Crêpes à la ciboule.
Recettes : Plats >> Viandes >> Veau
Origine : France >> Départements d'outre-mer >> Martinique (972)
Cette recette de Colombo de jeune bovin à la créole est une des recettes préférées de ce département français. La majorité des épices convient au veau car une fois encore, il mérite son surnom de caméléon de la cuisine. Ainsi, qu’elles soient associées ou pas avec l’ail, l’oignon ou les herbes aromatiques, les saveurs exotiques …
Recettes : Sauces et Préparations
Origine : France >> Départements d'outre-mer >> Martinique (972)
Recette de : Comment utiliser le poivre.
Origine : France >> Pays de la Loire >> Vendée (85)
Recette de : Haricots de Vendée.
Recette de : Caviar d’aubergine afghan. Cette recette est très bonne sur des toasts ou en accompagnement, le goût des herbes et des épices est bien présent.
Recettes : Sauces et Préparations
Origine : France >> Rhône Alpes >> Drôme (26)
Recette de : Ganache au chocolat noir.
Recettes : Sauces et Préparations
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Rhône Alpes >> Drôme (26)
Recette de : Tartare de rougets aux condiments.
Origine : France >> Poitou Charentes >> Charente-Maritime (17)
Recette de : Tartare de maigre d’Oléron, caramel au Pineau rosé. Le maigre est un poisson que l’on trouve près de l’embouchure de la seudre. Il est très vorace donc très gouteux.
Recettes : Plats >> Viandes >> Canard
Origine : France >> Pays de la Loire >> Vendée (85)
Recette de : Canard festif à l’orange.