Plaisirs et enchantements pour cette fabuleuse et délicieuse recette de Chaudrée charentaise…
Recette Chaudrée Charentaise
Recette Chipirons farcis
Recette de : Chipirons farcis Un petit cousin de la seiche le chipiron à l’accent basque. Cuits dans leur encre "en su tinta" ave l’accent, ils donnent un plat de cuisine basque espagnole très réputé et très noir.. noir. Farcis comme je vous les propose, ils peuvent être aussi bien marseillais que basques. Autres noms …
Recette Châtaignes et baudroie en rôti
J’aime les Cévennes, et je partage ici avec vous un moment de la poësie du terroir local. Amour des légendes d’ici, amour et tendresse pour une région rude l’hiver, où la bonne grâce du terroir a déteint sur le coeur des habitants. Vivre là-bas c’est partager le coeur d’une nature sauvage ou l’odeur du temps …
Recette Carpaccio de baudroie
Baudroie ou lotte même combat. Ce plat peut se faire avec de la queue de lotte des gigotins de lotte ou tout simplement des joues de lotte qui sont délicieuses et bien moins chères.
Recette Carpaccio de saumon et d’espadon
Origine : France >> Champagne Ardenne >> Marne (51)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : 380 minutes
Difficulté : Facile Recette de : Carpaccio de saumon et d’espadon.
Recette Carpaccio de thon rouge senteur trois moutardes
Origine : France >> Nord Pas de Calais >> Pas-de-Calais (62)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse Temps de préparation : 5 minutes
Difficulté : Facile Recette de : Carpaccio de thon rouge senteur trois moutardes.
Recette Carpaccio de truite fumée
Recette de : Carpaccio de truite fumée.
Recette Carpaccio royal
Origine : France >> Ile de France >> Paris (75)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Recette de: Carpaccio royal.
Recette Carpe à la juive
Recette de : Carpe à la Juive. C’est en Alsace que l’on a conservé certaines recettes du répertoire juif, notamment de pâtisseries, de plats de pâtes et de poissons, comme cette préparation de la carpe, qui convient aussi pour le brochet ou autre poisson de rivière à écailles.
Recette Carpe en matelote
Origine : France >> Nord Pas de Calais >> Pas-de-Calais (62)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Difficulté : Facile Recette de : Carpe en matelote. La carpe qui a souvent la chair fade, trouve ici dans la matelote de vin rouge toute sa personnalité.
Recette Carpe marinière
Recette de : Carpe marinière. C’est un poisson de lac ou d’étang apprécié depuis le moyen-Age. Ne pas la prendre trop grosse car elle risquerait de sentir ou d’avoir le goût de la vase.
Recette Carpe pochée au Ménetou, brunoise de légumes
Recette de :Carpe pochée au Ménetou Plat de roi et bravo pour le cuisinier ou la cuisinière et tous les invités pour cette Carpe pochée au Ménetou, brunoise de légumes.