Recette Flanchet de veau de l’Aubrac

Recettes : Plats >> Viandes >> Veau

Origine : France >> Languedoc Roussillon >> Lozère (48) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Difficulté : Facile

Recette de : Flanchet de veau l’Aubrac farci Le flanchet est le morceau le plus mince et le plus long de la poitrine de veau. Ses os ne sont que du cartilage. Cuit ce morceau est moelleux et gélatineux. Il est à recommander dans la blanquette. Farçi, le flanchet se fait rôtir au four ou …

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