Glace acidulée au cassis
Galettes de pommes de terre aux navets
Assiette de Melon au jambon de Parme
Créations N°1 d’été de Pierre Marchesseau…
Encore une drôle d’idée, mais pourquoi pas, les melons sont si bons cette année !!!
Bon appétit…
Poulet à l’ail noir, cuit à l’envers
Créations d’été N°2 de Pierre Marchesseau…
Une autre de mes spécialités rien que pour vous.
L’essayer, c’est m’adopter et rajouter à l’intérieur une gousse d’ail noir de Jocy Duval, Vinaigres et Marinades…un délice je dirai même une tuerie …
Recette et dressage de l’assiette de melon et jambon de Parme en vidéo
Dressage de l’assiette de melon et jambon de Parme, par notre chef Pierre Marchesseau
En images, étapes par étapes, et
retrouvez la recette en intégralité sur https://www.recettes-et-terroirs.com/dressage-assiette-melon-jambon-parme/
Vidéo de la recette du Poulet à l’ail noir, cuit à l’envers
Recette en pas à pas et en image par Pierre Marchesseau
Le poulet cuit à l’envers, en cuisson douce, revisité à l’ail noir
Tomates mayonnaises aux crevettes
Mousseline de poisson
Galettes de sarrasin au camembert
Flan de pommes de terre et lardons
Salade moscovite
Gâteau au chocolat râpé et noix de coco
