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Pannacotta en verrine

Recette panna-cotta en verrine

Recettes : Desserts

Origine : France >> Aquitaine >> Gironde (33) 

Cet élégant et délicieux dessert italien est très à la mode pour l’instant mais c’est surtout un dessert qui peut se préparer la veille…

Astuce pour faire un coulis maison pour votre verrine de panna cotta:

Préparer soigneusement les fruits sélectionnés
Les mettre dans le bol du mixeur avec quelques gouttes de jus de citron.
Ajouter du sucre, 100 g de sucre pour un kilo de fruits.
Passer le tout au mixeur pour obtenir une purée onctueuse
Rajouter de l’eau et du sucre si nécessaire.
Passer le coulis au chinois.
Réserver sous film plastique au frais.

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Aumônières de pommes poêlées au safran et graines de lin

Recettes : Desserts

Origine : France >> Aquitaine >> Gironde (33) 

Nos
suggestions pour la recette des Aumônières de pommes poêlées
au safran et graines de lin

Utiliser
de préférence des pommes à cuire, type Reines des Reinettes, des
Boskoop ou des Canada Grises.
Si les ingrédients de la pâte sont
froids, laisser reposer à température ambiante.
Si vous n’avez
pas de safran, vous pouvez utiliser une pointe de cannelle.

Source :
Thierry Gianni ni chef de cuisine diététique à Brides-les-Bains et
Nathalie Négro, diététicienne responsable du Centre Nutritionnel
des Thermes de Brides-les-Bains