La richesse de nos terroirs
Pour une belle entrée automnale à servir mi-octobre, le Chef vous propose une salade de chèvre chaud aux noix et aux figues. Les saveurs de saison comme les figues, les noix et le fromage de chèvre s’associent parfaitement avec l’ambiance de l’automne.
C’est une recette simple mais qui fait son effet avec ses saveurs douces et équilibrées, parfaites pour l’automne !
Suggestions d’accompagnement :
Une purée de pommes de terre maison
Un gratin dauphinois
Des légumes de saison rôtis (carottes, courges, etc.)
Ce plat est idéal pour l’automne avec son mariage de pommes et de cidre, et la viande de porc qui reste tendre et savoureuse.
Ces muffins aux pommes et aux épices d’automne sont moelleux, parfumés et légèrement croustillants grâce au crumble. Ils constituent un goûter parfait pour un après-midi de septembre, avec les premières fraîcheurs automnales qui s’installent.
Cette Salade de roquette, chèvre et mûres est parfaite pour une entrée estivale, légère et pleine de saveurs contrastées. Elle peut être accompagnée de tranches de pain grillé pour encore plus de gourmandise.
Bon appétit !
Pour un peu plus de croquant, vous pouvez ajouter des pignons de pin grillés.
Une touche de miel dans la vinaigrette peut apporter une légère douceur qui se marie bien avec le chèvre et les tomates.
Recette de Tarte sablée aux Fraises et à la Rhubarbe
Cette soupe à la courge butternut et aux épices est parfaite pour les journées d’automne plus fraîches.
Elle est crémeuse, réconfortante et pleine de saveurs de saison.
Bon appétit !
Variez les plaisirs en ajoutant d’autres ingrédients à votre salade, comme des olives, des câpres, des oignons rouges ou des poivrons.
