Poivrons farcis au thon (pimientos del piquillo con atun)

Recette espagnole de Poivrons farcis au thon (pimientos del piquillo con atun)

Les poivrons de piquillo sont une variété espagnole de poivrons rouges d’environ 10 cm de long.
En France, on les trouve difficilement au rayon frais.
Par contre, on en trouve souvent en boite ou en bocal déjà cuits et pelés dans les grandes surfaces.
Si vous ne trouvez pas ces petits poivrons (à ne pas confondre avec les piments !), vous pouvez les remplacer par 2 de poivrons rouges dont il faudra utiliser seulement la partie du bas environ les deux tiers du poivron.
Le reste servira pour faire la sauce.