Cette sauce accompagne les poissons au court bouillon ou les viandes au bouillon de pot-au-feu.
Sauce suprême
Sauce tapenade
Des olives noires, des câpres, des anchois et du thon, tels sont les ingrédients de base de ce condiment provençal, dont le nom vient de "tapeno", câpre. Cette purée noire très aromatique est facile à préparer et se conserve sans problème plusieurs semaines au réfrigérateur. On la trouve toute prête dans les épiceries fines,il en existe aussi des variantes aux olives vertes, mais il ne faut pas se priver du plaisir de confectionner sa tapenade maison, surtout si l’on a à sa disposition de très bonnes olives noires et de l’huile de qualité.
Sauce tomate aux lardons
Choisir pour cuisiner cette sauce onctueuse et parfumée, des tomates bien charnues mûries au soleil.
Sauce tomate épicée
Recette de : Sauce tomate épicée.
Saucisse de Morteau aux haricots blancs
Recette de : Saucisse de Morteau aux haricots blancs.
Le Jura est ici à l’honneur et la saucisse de Morteau est un monument pour les amateurs…
Saucisses au chou
Les saucisses sont d’un prix de revient abordable, mais font également des recettes délicieuses.
Saucisses de porc fermier au vin blanc
Recette de : Saucisses de porc fermier au vin blanc.
La préparation des saucisses de porc fermier et des boudins ne présente pas plus de difficulté, avec un peu d’habitude, que la confection des confitures! Equipez vous simplement d’un hachoir à viande à manivelle, à fixer par un étau le long de la table, et d’un accessoire à former les saucisses, en forme d’entonnoir qui s’appelle un embossoir.
Cuisses de grenouilles à l’indienne
Cette recette de Cuisses de grenouilles à l’indienne est un plaisir gustatif. Les ingrédients sont frais et c’est un grand plaisir de déguster avec gourmandise en permettant pour une fois à tous les gourmands de manger avec les doigts.
Cuisses de grenouilles safranées
Recette de : Cuisses de grenouilles safranées.
Une autre façon bien française de se faire plaisir, avec ces cuisses de grenouilles safranées, que bien des gastronomes nous envieront.
Cuisses de grenouilles sautées à l’ail doux
Recette de : Cuisses de grenouilles à l’ail doux.
Cuisses de grenouilles sauce poulette
Origine : France >> Poitou Charentes >> Charente (16)
Recette de : Cuisses de grenouilles sauce poulette.
Cuisses de grenouilles en fricassée
