Saucisses de porc fermier au vin blanc

Recette de : Saucisses de porc fermier au vin blanc.
La préparation des saucisses de porc fermier et des boudins ne présente pas plus de difficulté, avec un peu d’habitude, que la confection des confitures! Equipez vous simplement d’un hachoir à viande à manivelle, à fixer par un étau le long de la table, et d’un accessoire à former les saucisses, en forme d’entonnoir qui s’appelle un embossoir.