Entrecôtes minute au roquefort
Bouquet garni
Il est parfois bon de rappeler les bases en cuisine
Acras de queues de crevettes
Salade liégeoise
Cabri cévenol
Soupe de melon et pastèque glacée
Galettes de poisson
Verrines à la mousse de fruits
Conseil du Chef pour vos verrines de mousse aux fruits
Pensez à préparer plusieurs mousses et à les associer en étage dans la verrine, par 2; exemple : pêche et ananas ou poire et fraise…
Ne pas oublier de réserver un fruit pour la décoration et quelques fruits coupés en morceaux dans le fond de la verrine.
Daurade comme à Saint-clair
Tian méditerranéen
Cretons traditionnels du Québec
Rougail mangue verte rapide
