La richesse de nos terroirs
Recettes : Desserts >> Biscuits
Origine : France >> Midi Pyrénées >> Haute-Garonne (31)
Le muscat de Saint-Jean-de-Minervois est un vin doux naturel qui se distingue des autres muscats du Languedoc par une note d’acidité plus fine.
Recette de : Pêches au vin rouge.
C’est en général vers la fin de l’été que l’on trouve localement ces délicieuses petites pêches de vigne, qui recèlent une saveur exquise. Généralement violacées, elles sont souvent trop fermes pour être dégustées crues. Faites-les alors cuire au vin rouge.
Recettes : Desserts >> Biscuits
Origine : France >> Rhône Alpes >> Rhône (69)
Recette de: Pêches de vigne au fromage blanc.
Elles se récoltent en bordure des vignes.
Recettes : Desserts >> Produits Laitiers
Origine : France >> Rhône Alpes >> Savoie (73)
Recette de : Péla au reblochon.
Une autre façon de cuire les pommes de terre en les accompagnant de fromage et de condiments qui font de ce plat savoyard un vrai délice.
Ce plat savoyard est une autre façon de manger les pommes de terre et de les apprécier.
Les pâtes fraîches ont ceci de particulier c’est que chaque recette est souvent un plat universel.
Recette de Monsieur François JOUBERT "TOQUE d’AUVERGNE " Restaurant le LAC PAVIN ? 63610 BESSE ST Anastaise.
Recette de : Perche en sauce.
Origine : France >> Franche Comté >> Doubs (25)
Recette de : Perches meunières à l’ail.
Ce sont en particulier les délicates perches noires, que l’on appelle black-bass, qui sont cuisinées à la meunière, alors que les perches communes sont plutôt frites ou traitées en matelote selon leur taille.
Recettes : Plats >> Viandes >> Volailles
Origine : France >> Pays de la Loire >> Mayenne (53)
Recette de : Perdreaux aux girolles.
Ne nettoyez pas trop les girolles, il suffit juste d’enlever la terre, elles garderont toute leur saveur.
Recettes : Plats >> Viandes >> Volailles
Origine : France >> Nord Pas de Calais >> Pays de la Loire >> Sarthe (72)
Recette de : Perdreaux farcis.
On compte un perdreau pour deux personnes.
Recettes : Plats >> Viandes >> Volailles
Origine : France >> Pays de la Loire >> Mayenne (53)
Recette de : Perdreaux rôtis au four.
La chasse nous donne pendant quelques semaines par ans, le plaisir de cuisiner le gibier. C’est un privilège dont il faut savoir profiter.
