Recette de : Perdreaux farcis.
On compte un perdreau pour deux personnes.
Perdreaux farcis
Recettes : Plats >> Viandes >> Volailles
Origine : France >> Nord Pas de Calais >> Pays de la Loire >> Sarthe (72)
Perdreaux rôtis au four
Recettes : Plats >> Viandes >> Volailles
Origine : France >> Pays de la Loire >> Mayenne (53)
Recette de : Perdreaux rôtis au four.
La chasse nous donne pendant quelques semaines par ans, le plaisir de cuisiner le gibier. C’est un privilège dont il faut savoir profiter.
Petit salé aux lentilles
Choisissez du jarret, de la poitrine ou tout autre morceau du porc qui a été conservé dans le sel.
Petite citrouille farcie au porc et au persil, sauce à l’orange
La citrouille rendue célèbre par cendrillon nous surprend par la richesse de ses possibilités culinaires
Petite friture de concombre, d’herbes et de crevettes
La fraîcheur du concombre donne à cette recette un bonheur simple mais délicieux.
Petite salade d’automne
Recette de : Petite salade d’automne.
Petits chèvres à l’huile
Recette de : Petits chèvres à l’huile.
Les proportions dépendent de la taille du bocal que l’on utilise. La macération à l’huile d’olive est idéale pour conserver plusieurs semaines des petits fromages de chèvre d’un goût assez affirmé. Les picodons sont parfaits pour cette recette.
Petits farçis à la provençale
Vieille recette provençale qui met envaleur les légumes traditionnellement du sud. C’est facile à faire, pas cher et délicieux.
Petits farcis «cochon»
Tous les goûts sont dans la nature. Ce plat est délicieux et mérite d’être dégusté souvent.
Petits gâteaux mousse chocolat
Recette de : Petits gâteaux mousse chocolat.
Des délices de volupté et de gourmandise.
Petits pois à l’étouffée
Recette de : Petits pois à l’étouffée
On a toujours besoin de petits pois chez soi fut un slogan à la mode. C’est en tout cas une vérité que je respecte à la lettre car ils sont délicieux.
Petits pois à la française
Recette de : Petits pois à la française.
Saint-Germain et Clamart furent longtemps des références en matière de culture de petits pois, qui connurent une véritable vogue au XVIIème siècle lorsque les pois nouveaux d’Italie firent leur apparition à la cour de Louis XIV. La préparation dite "à la française", avec laitue, beurre et petits oignons, est de loin la plus classique.