La richesse de nos terroirs
Les recettes du terroir du Lot-et-Garonne, Aquitaine, France
Cette recette de Pintade fermière des Landes au miel et aux agrumes est un plat classique des terroirs du sud-ouest, mais cette recette peut être adaptée à toutes les pintades et volatiles du monde entier.
Recette de : Clafoutis aux pruneaux.
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Recette de : Tarte au chèvre au lard et aux pruneaux.
Recette de : Salade de Pommes au magret de canard. Recette bien sympathique qui vous fera comme nous tous saliver.
Recettes : Sauces et Préparations
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Recette de : Sauce coulis de tomate. La Sauce coulis de tomate est une recette qui s’utilise de façon journalière dans la cuisine. C’est une base qui sert à réaliser des fonds, des sauces et des tas de recettes de cuisine.
Recette de : Parfait au chocolat blanc au miel de Marmande.
Recette de : Fraises au sucre.
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Recette de Galettte Agenaise aux pruneaux Plus richement fourrée qu’une galette à la frangipane, cette pâtisserie peut servir de gâteau des Rois si l’on ajoute une fève parmi les pruneaux.
Recette de : Filet de boeuf en croûte sauce périgueux. Ne pas oublier de bien la marquer de chaque côté au départ avant de l’enfermer dans sa pâte.
Recette de : Estouffade de perdrix aux lentilles. Chasseurs, si vous savez trouver, puis, tuer, plumer et trousser les perdrix vous aurez certainement droit au meilleur morceau celui, que l’on réservait au Père autrefois, à savoir le croupion.
Recette de : Cou de canard farcis Les cous de canard gras donnent des plats succulents dont on se souvient longtemps.
Recette de : Truffes au chocolat et pruneaux .