La richesse de nos terroirs
Les recettes du terroir de Maine et Loire, Pays de la Loire, France
Recettes : Desserts >> Biscuits
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Recette de : Roussettes. Secs, bien gonflés et croquants, ces beignets de pâte étaient jadis frits dans l’huile de noix, ce qui leur donnait un parfum particulier.
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Recette de : Asperges aux fèves au coulis de poivrons tricolores. Sont en réalité un petit flan d’asperges accompagné d’une petite sauce au poivron.
Recettes : Plats >> Viandes >> Gibiers
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Recette de : Lapin en gelée. Parfait pour une entrée froide de style bistrot, le lapin en gelée demande une cuisson assez longue et surtout un temps de prise en gelée de 3 heures au moins. Le préparer largement à l’avance!
Recettes : Plats >> Poissons >> Daurade
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Dau ou Do en griset ou en sparidé les daurades sont toujours de délicicieux poissons pleins de vitamines.
Recettes : Plats >> Légumes >> Champignons
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Recette pour les végétaliens. Elle est facile à faire, pas chère et délicieuse. Le Conseil de Pierre pour votre recette de Champignons en nage de muscadet Pour limiter l’acidité du liquide, ajouter une pincée de sucre, lors de sa réduction.
Recettes : Desserts >> Bûches de Noël
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Recette de : Bûche de Noël des grand-mères. C’est la fête, le symbole de la nativité. La Bûche de Noël des grand-mères c’est donc la vraie tradition, celle de la fête, du plaisir et de la gourmandise.
Recettes : Entrées >> Soupes & Potages >> Potages
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Recette de : Velouté d’artichauts et de crevettes. Cette recette vous fera rêver. La douceur de ce jus d’artichauts est totale et laisse en bouche un souvenir impérissable.
Recettes : Entrées >> Terrines & Pâtés
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Recette de: Terrine au fromage blanc et courgettes. Une recette facile à faire, au prix de revient très bas. Mais c’est une vraie gourmandise.
Recettes : Plats >> Viandes >> Agneau
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Le gigot d’agneau est et restera un plat de famille. Ici en miche de pain croustillante ce n’est pas mal du tout et, si en plus vous pouvez le faire cuire dans un four à bois ce serait parfait.
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Recette de : Filets de julienne aux petits légumes. La julienne aux petits légumes est une recette excellente qui est d’un prix de revient abordable. Ce poisson se trouve toute l’année.