Recette Crêpes fourrées au Comté et sa sauce aux noix

Recettes : Desserts >> Produits Laitiers

Origine : France >> Franche Comté >> Territoire-de-Belfort (90) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Moyenne

Recette de Crêpes fourrées au Comté et sa sauce aux noix. Cette recette de crêpes fourrées au Comté et sa sauce aux noix est un luxe gourmand qu’il va falloir vite savoir apprécié. Pour obtenir un Comté plus moelleux, ajouter un peu de lait avant de le gratiner.

Recette Coussin de saumon au Comté

Recettes : Plats >> Poissons

Origine : France >> Franche Comté >> Haute-Saone (70) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 120 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Moyenne

Recette de : Coussin de saumon au Comté. Cette recette de Coussin de saumon au Comté esr remarquable. Conseil : préparer la pâte la veille. Demander de la pâte à brioche à votre boulanger. Pour bien colorer la brioche, alors qu’elle cuit rapidement pour rester moelleuse, ajouter quelques gouttes de chicorée liquide ou d’extrait de …

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Recette Filets de rouget et crème de Comté à la réglisse.

Recettes : Plats >> Poissons >> Rouget

Origine : France >> Franche Comté >> Doubs (25) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 28 minutes
Difficulté : Moyenne

Cette recette de Filets de rouget et crème de Comté à la réglisse est d’une finesse totale et un ravissement pour le palais. Conseil: Ne pas trop cuire les filets de rouget, ils doivent rester mous sous la pression du pouce, l’idéal est rose à l’arête.

Recette Ramequins au Comté

Recettes : Desserts >> Produits Laitiers

Origine : France >> Franche Comté >> Territoire-de-Belfort (90) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Moyenne

Recette de : Ramequins au Comté . Il faut bien surveiller la cuisson, le flan ne doit pas bouillir. Le piquer avec la lame d’un couteau pour s’assurer de la bonne cuisson. La pointe doit se couvrir de buée quand on la retire.

Recette Gaudes façon gnocchi au vieux comté

Recettes : Plats >> Pâtes

Origine : France >> Franche Comté >> Jura (39) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Moyenne

Recette de : Gaudes façon gnocchi au vieux comté. Les gaudes: spécialité culinaire ancienne du Jura et de la Bresse. Les gaudes ne sont rien d’autre que de la farine de maïs grillé. La farine de maïs grillé contrairement à la farine de blé inodore, dégage une odeur particulierement appetissante. Les gaudes étaient si prisées …

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