La richesse de nos terroirs
Les recettes de toutes les origines du monde
Recette de : Petits pois à l’orléanaise. Ces délicieux petits pois, cuisinés avec de la graisse d’oie, des petits oignons et quelques dés de jambon, accompagnent à merveille les pigeons rôtis, mais on peut aussi les servir avec un rôti ou des côtes de veau.
Recette bon marché et très facile à réaliser. Pour le plus elle est d’un prix de revient très bas.
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Vaucluse (84)
Recette de : Pizza à la tomate.
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés
Origine : France >> Poitou Charentes >> Charente-Maritime (17)
Recette de: pétoncle au four. Vrais ou faux pétoncles ce sont quand même des coquillages délicieux. Sachez qu’il y a le pétoncle rouge de Royan, le violet de l’atlantique et les grands et petits vanets que l’on retrouve sur les marchés parisiens sous le nom de pétoncle. Sachez simplement que l’on ne trouve pas de …
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés
Quand il est bien frais et bien plein, c’est le roi de la table et la fraîcheur de son goût est un grand moment de bonheur gourmand.
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés
Pendant la saison où ils sont vendus, c’est un plat remarquable. Mais, attention les petoncles ne sont pas des vannets, et les petoncles parisiens sont souvent des vannets.
Arborant ses plumes grises tachetées de blanc, la pintade a parcouru les époques et marqué les lieux de ses différentes dénominations.
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés
Un mariage de coquillages qui sont remaquablement bons et frais. Ils ont leur saison nous n’en trouvons donc pas toute l’année.
Arborant ses plumes grises tachetées de blanc, la pintade a parcouru les époques et marqué les lieux de ses différentes dénominations.
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés
Attention ne pas confondre, les petoncles avec les petits ou gros vannets. Les petoncles sont violets mais les rouges sont encore meilleurs.
Arborant ses plumes grises tachetées de blanc, la pintade a parcouru les époques et marqué les lieux de ses différentes dénominations.
Ces graines de sésame ouvrent les portes de goûts différents et envoûtants. Cette recette de Piccata croustillantes de Baudroie au sésame est un moment de gourmandises sympathique.