La richesse de nos terroirs
Les plats sont souvent la pièce maîtresse du repas.
Recette de : Veau comme dans l’Alentejano. Recette tirée des nombreuses recettes de qualité que comportent la cuisine portugaise. Dans la région de l’Alentejano, ce plat est servi dans des assiettes en terre cuite individuelles qui permettent de garder le tout au chaud dans le four
Recette de : Houmous. Cette crème de pois chiches se retrouve dans beaucoup de pays des bords de la grande bleue.
Recette de : Poulet à la portugaise e Frango português.
Recette de : Carne à Alentejana. Plat d’origine portugaise. Pour 5 personnes – 120 minutes de préparation
Recette de : Bacalhau a bras. Recette d’origine portugaise.
Recette de : Feuilles de vigne farcies à la turque.
Recette de : Morue à la portugaise.
Recette de : Sardines grillées ou sardinhas assadas.
Recette de : Steack de thon rouge aux oignons. Le thon rouge est en train de disparaître des eaux du globe. Il serait peut être judicieux de le remplacer par du thon blanc appelé aussi germon.
Recette de : Poivrons farcis à la portugaise.
Recette de : Morue en verdurette.
Recette de : Veau de Lisboa. C’est en réalité un sauté de veau comme on le fait en France.