Recette Tanche à la charentaise

Recettes : Plats >> Poissons

Origine : France >> Poitou Charentes >> Charente (16) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Moyenne

Recette de : Tanche à la charentaise. Difficile que de trouver une tanche à cuire. Il faudra donc prendre son courage à deux mains, sa canne à pêche et chercher un étang ou une rivière à courant lent. Ensuite il faut appâter et, si la chance veut bien vous sourire vous aurez votre poisson au …

Recette Lièvre à la sauce rousse

Recettes : Plats >> Viandes >> Gibiers

Origine : France >> Poitou Charentes >> Charente (16) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 90 minutes
Difficulté : Moyenne

Recette de : Lièvre à la sauce rousse. Cette recette de lièvre à la sauce rousse est d’une qualité à faire pâlir de jalousie les meilleurs chefs de France. C’est bien sûr une recette de saison qui ne pourra se réaliser que pendant les périodes de chasse.

Recette Farci Poitevin

Recettes : Plats >> Légumes

Origine : France >> Poitou Charentes >> Vienne (86) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 190 minutes
Difficulté : Moyenne

Recette de : Farci poitevin. Cette terrine se mange froide en entrée . Elle est très goûteuse. Spécialité de la région de Civray. II existe une poche à farci spéciale, sorte de grande poche en filet se fermant par une ficelle, mais on peut très bien préparer le farci en l’enveloppant dans un morceau de …

Recette Pot au feu de cagouilles

Recettes : Sauces et Préparations

Origine : France >> Poitou Charentes

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 90 minutes
Difficulté : Moyenne

Le pot au feu de cagouilles est un plat qui fait honneur à la cuisine des deux Charentes. Plat de tradition, c’est lui qui autrefois était le plat qui se servait en priorité au réunions familiales. Les petits gris ou cagouilles sont habituellement ramassés sur les palisses, c’est-à-dire sur les haies qui bordent les vignes. …

Recette Pain à la pomme de terre

Recettes : Plats >> Légumes

Origine : France >> Bretagne

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Moyenne

Ce pain de pommes de terre est une excellente recette de pommes de terre qui nous permet d’excellentes recettes de cuisine qui ne feront que des heureux…

Recette Chaudrée nataise.

Recettes : Plats >> Poissons

Origine : France >> Poitou Charentes

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Moyenne

Recette de : Chaudrée saintongeaise . En réalité une chaudrée est une soupe de poisson avec des morceau de filets entiers comme pour la bouillabaise ou les recettes du sud de la France.