La richesse de nos terroirs
Les plats sont souvent la pièce maîtresse du repas.
Cette recette de Rôti de porc fermier est un vrai délice. Naturel comme il se doit le porc, doit se cuire doucement et être bien humidifié pendant la cuison. Ce mariage du porc et de la courge est une vraie réussite culinaire et gustative.
Origine : France >> Haute Normandie >> Seine-Maritime (76)
Recette de : Rouleau de saumon au mascarpone. Le mascarpone est un fromage frais italien.
Recette de : Rôti de porc laqué au miel et aux mirabelles. Facile à cuisiner, pas cher et délicieux le porc est redécouvert par les gourmets. Préférez les porcs de Gascogne aux porcs bretons qui sont actuellement de la viande fort moyenne. Cuire le porc doucement sans forcer les températures.
Recettes : Sauces et Préparations
Origine : France >> Ile de France >> Seine-et-Marne (77)
Recette de : Roux blond ou brun. Mélange de farine et de beurre, utilisé comme base de sauces qui seront épaissies en ajoutant les ingrédients liquides au roux. C’est une base simple mais souvent utilisée dans la cuisine. Si vous rajoutez du lait vous faites une béchamel, de l’eau une sauce blanche.
Le veau est un plaisir. Plaisir du gout, plaisir à cuisiner et plaisir des sens. Viande très saine elle est à conseiller aux enfants mais aussi à tous les grands.
Cette recette de Rôti de veau est un plat que les mères de famille aime servir le dimanche. Le veau est le plat de tradition familiale qui assure un plaisir certain. Faut t’il encore que le veau soit de qualité.
Recette de : Veau en tajine. Le veau est un plaisir. Plaisir du goût, plaisir à cuisiner et plaisir des sens. Viande très saine elle est à conseiller aux enfants mais aussi à tous les grands.
Recettes : Plats >> Poissons >> Rouget
Origine : France >> Languedoc Roussillon >> Hérault (34)
Recette de : Rouget barbet au beurre d’anchois. Le rouget se nomme aussi bécasse de la mer, car on ne le vide pas, surtout s’il s’agit de rougets de roche.
Recettes : Plats >> Poissons >> Rouget
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Bouches-du-Rhône (13)
Recette de : Rougets au fenouil.
Rigatoni,penes, produits que nous ont apporté pour notre plus grand bonheur nos cousins italiens.
Cette recette est un plat de plaisir qui utilise le riz comme base. C’est délicieux et trés agréable au goût. Prendre des riz naturels et gras ou entiers. Pour cette recette le riz gras est trés important.
Ni trop grasse, ni trop maigre, savoureuse sans excès d’épices, offerte aux pauvres comme aux riches, notre cuisine contient donc aussi un grain de sagesse.