Recette de : Bifteck aux champignons. De vieille et bonne tradition le bifteck aux champignons est indispensable à notre patrimoine culinaire. Mais attention, sa cuisson doit respecter certaines règles.
Recette Bifteck aux champignons
Recette Bisque de palombes aux châtaignes, lutée en feuilletage
Recette de : Bisque de palombes aux châtaignes, lutée en feuilletage. Une recette pour chasseur ou amateurs de gibier lutée en feuilletage. La Bisque de palombes aux marrons demande un minimum de dextérité. On retrouve également ce plat au pays basque dans les restaurants autour d’ Hendaye.
Recette Blanc de dinde farci
Recette de : Blanc de dinde farcie.
Recette Blanc de dinde aux endives au curry
Recette de : Blanc de dinde aux endives au curry. Le curry est le compagnon idéal des viandes blanches, le fameux "poulet au curry", la dinde, sa cousine germaine se parfume également à merveille avec cet épice venu d’Orient, il teint la crème fleurette d’une jolie couleur pourpre et dorée, relève et rehausse harmonieusement le …
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Recette Blanc de faisan à l’érable, petits oignons et raisins rouges
Recettes : Plats >> Viandes >> Gibiers
Origine : France >> Champagne Ardenne >> Ardennes (08)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Difficulté : Facile Recette de : Blanc de faisan à l’érable, petits oignons et raisins rouges.
Recette Blanc de poulet au choux et riz sauvage
Recettes : Plats >> Viandes >> Volailles
Origine : France >> Franche Comté >> Territoire-de-Belfort (90)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 65 minutes
Difficulté : Moyenne Recette de : Blanc de poulet au choux et riz sauvage. Le blanc de poulet au choux et riz sauvage est un plat économique.
Recette Blanc de poulet farci au chèvre et saumon fumé
Le Blanc de poulet farci au chèvre et saumon fumé est idéal pour les régimes.
Recette Blanc de volaille à la fondue de poireaux
Recettes : Plats >> Viandes >> Volailles
Origine : France >> Franche Comté >> Doubs (25)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Moyenne Recette de : Blanc de volaille à la fondue de poireaux.
Recette Blanquette d’agneau
Recettes : Plats >> Viandes >> Agneau
Origine : France >> Basse Normandie >> Manche (50)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 90 minutes
Difficulté : Moyenne Recette de : Blanquette d’agneau. Pour la Blanquette d’agneau, bien suivre le cheminement de la recette.
Recette Blanquette de canard à la moutarde violette
Recette de : Blanquette de canard à la moutarde violette. Les canards sont de très bons partenaires de table, mais il faut contôler en permanence la cuisson qui ne doit jamais dépasser 180°C.
Recette Blanquette de veau aux deux champignons
Une pièce de Veau citronnée juste avant la cuisson conservera sa belle couleur claire. La viande de veau se conserve de 2 à 3 jours dans la partie la plus froide du réfrigérateur (de 0 à 3°C). Ne pas l’envelopper dans du papier d’aluminium, laisser dans le papier sulfurisé du boucher ou dans sa barquette …
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Recette Bécasse en salmi à l’ancienne
Recettes : Plats >> Viandes >> Gibiers
Origine : France >> Midi Pyrénées >> Tarn-et-Garonne (82)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Elevée Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Elevée Recette de : Bécasse en salmi à l’ancienne. Le salmis de bécasses à l’ancienne peut servir de base et de principe à l’apprêt en salmis de nombreux volatiles tels que faisans, perdreaux, palombes, canards et oiseaux de marais…