Recette Tablier de sapeur

Recettes : Plats >> Viandes >> Boeuf

Origine : France >> Rhône Alpes

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 24 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Moyenne

Recette de : Tablier de sapeur Cette recette aurait été baptisée Tablier de sapeur par le Maréchal de Castellane, gouverneur militaire de Lyon sous Napoléon III, fin gourmet et amateur de tripes et ancien sapeur du Génie. Ces sapeurs devaient en effet porter un tablier de cuir réglementaire pour protéger l’uniforme durant les besognes difficiles. …

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