Le Conseil de Pierre pour la réalisation de Blancs de poulet à l’ananas Servir avec du riz
Recette Beignets de volaille
Recette Blanquette d’Agneau à l’ancienne revisitée par des irrespectueux de la tradition
Recette Aïoli de Morue à la Provençale
Recette Aubergines à la bolognaise en lasagnes
Recette Blancs de poulet à l’ananas
Recette Cabillaud en robe de lard fermier, croustillant de pieds et oreille de cochon, tarte de pommes de terre écrasées aux choux de Bruxelles
Recette de Cabillaud de Norvège ou skrei en robe de lard fermier, son croustillant de pieds et oreille de cochon, tarte de pommes de terre écrasées aux choux de Bruxelles, jus corsé aux épices et vin de côte rôtie Le skrei est un cabillaud du Nord-Est de l’ océan atlantique, qui vit dans la mer …
Recette Carbonnade de boeuf aux cerises
Les suggestions de Pierre pour la recette de Carbonnade de boeuf aux cerises On peut accompagner ce plat de croquettes ou de purée de pommes de terre A noter que l’on peut aussi ajouter un peu de crème fraîche juste avant de servir
Recette Cake d’épinards à la noix de muscade râpée
Recette Carpaccio de Bresaola aux artichauts aux copeaux de parmesan
Les Conseils du Chef pour la recette de Carpaccio de Bresaola aux artichauts et aux copeaux de parmesan Déguster avec un verre de cidre bouché brut.