Recette Sauté d’agneau aux crozets

Recettes : Plats >> Viandes >> Agneau

Origine : France >> Rhône Alpes >> Savoie (73) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Moyenne

Recette de : Sauté d’agneau aux crozets. Les crozets sont une variété de pâtes alimentaires spécifiques à la Savoie. Ce sont de petits morceaux de pâte alimentaire, aplatie au rouleau et coupée en carrés à l’aide d’un couteau-hachoir spécifique. L’ingrédient principal est traditionnellement la farine de sarrasin, mais elles sont également fabriquées à base de …

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Recette Kibbeh libanais

Recettes : Plats >> Viandes >> Agneau

Origine : Liban

Type de cuisine : Cuisine du Maghreb
Calories : Basse
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Moyenne

Recette de : Kibbeh libanais. Le Niter kibbeh est un beurre clarifié assaisonné de diverses épices telles que le cumin, la coriandre, le curcuma, la cardamome, la cannelle et le gingembre avant d’être filtré. Il est omniprésent dans la cuisine d’Éthiopie et d’Érythrée.

Recette Haslama

Recettes : Plats >> Viandes >> Agneau

Origine : Turquie

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 100 minutes
Difficulté : Facile

Recette de : Haslama. Haslama tarifi est une forme de blanquette au jus clair avec cuisson à l’étouffée. La viande peut être interchangeable. Boeuf, mouton, poulet etc. Il y a autant de Haslama que de sortes de ragoûts en France.