Conseil du Chef pour votre Recette de Cervelle de veau en persillade Accompagnez votre cervelle de veau en persillade de pommes de terre vapeur.
Recette Cervelle de veau en persillade
Recette Escalopes panées aux herbes
Recette Coq au vin façon Pierre Marchesseau
Conseils de notre chef pour déguster votre coq au vin On sert traditionnellement le coq au vin garni de petits croûtons de pain de mie frits au beurre, aillés ou pas selon la préférence.
Recette Blanquette de veau à l’ancienne accompagnée de riz en cuisson lente et de carottes
Conseil pour votre Blanquette de veau à l’ancienne accompagnée de riz et d’une brunoise de carottes Présenter votre viande en assiette accompagnée d’un bol de bouillon, et surmontée de quelque feuilles de cerfeuil frais
Recette Pot au feu de tradition
Conseil du Chef pour votre pot-au-feu de tradition Préparez votre pot au feu la veille; réchauffé, il n’en sera que meilleur.
Recette Os à Moelle : 2 façons de le déguster
Classique de la carte des grandes brasseries parisiennes, l’os à moelle reste pourtant méconnu. Comment le cuisiner ? 2 recettes traditionnelles pour l’accommoder à toutes les sauces ! Grillés ou au bouillon Bon à savoir : le sel permet à la moelle de ne pas « fuir » et de rester dans les os pendant …
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Recette Poulet sauce suprême aux oignons
Recette Andouillette à l’oignon grillée au four
Recette Pot-au-Feu à l’ancienne
Recette Poulet cocotte à la crème
Un poulet cocotte en cuisson douce, s’accompagne de frines ou de légumes verts.
