Conseil du Chef Pierre Marchesseau pour votre Fricassée de poulet à l’ail noir et échalote grise Accompagnez votre Fricassée de poulet à l’ail noir et échalote grise par des macaronis
Recette Andouillettes au cidre doux
Recette Fricassée de poulet à l’ail noir et échalote grise
Recette Poulet à la crème, aux champignons de Paris et aux lardons
Conseil de Pierre pour la recette de Poulet à la crème, aux champignons de paris et aux lardons On peut ajouter du persil ou d’autres herbes fraîches suivant les goûts.
Recette Poulet rôti en cocotte avec son ail noir
Le Conseil avisé de notre Chef Pierre Marchesseau pour votre poulet en cocotte Si pour l’oeil, il n’apparaît pas assez doré, le repasser au gril du four pendant 7/8 minutes de chaque côté plus si c’est nécessaire selon le goût de chacun.
Recette Émincé de poulet gratiné au comté
Si le Comté m’était compté je saurais mieux l’utiliser et pourtant je dépense sans compter pour faire du Comté le fromage de l’année..
Recette Boles de picolat (Boulettes de viande du Roussillon)
Recette Perdrix aux cèpes et au muscat
Recette Poularde sauce Suzanne
Recette Filet mignon de biche
Filet mignon de biche aux spätzle Les spätzle sont un type de pâtes(généralement maison) de la région Nord-Est rassemblant l’Allemagne du Sud, la Suisse, l’Italie alpine, l’Autriche de l’ouest et l’Alsace-Lorraine. En région Franche-Comté, on les connaît aussi sous le nom familier de « guilles d’âne ».
