Recette Jarret de veau aux légumes

Recettes : Plats >> Viandes >> Veau

Origine : France >> Nord Pas de Calais >> Nord (59) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 100 minutes
Difficulté : Moyenne

Recette de : Jarret de veau aux légumes. Les bas morceaux sont souvent les plus nobles.Ils sont goûteux, savoureux, car ils ont toujours une bonne teneur en graisse. Et, c’est la graisse qui donne le goût à la viande. Même pour un morceau de veau qui est toujours une bête jeune la graisse joue un …

Recette Jésu à la vigneronne

Recettes : Plats >> Viandes >> Porc

Origine : France >> Franche Comté

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile

Recette de : Jésu à la vigneronne Le jésu est un gros saucisson du Jura légèrement fumé, que l’on reconnaît à la petite cheville de bois passée à l’extrémité du boyau.