Recette de : Dinde de Noël farcie aux marrons .
Recette Dinde de Noël farcie aux marrons
Recette Colombo de porc
Recettes : Plats >> Viandes >> Porc
Origine : France >> Départements d'outre-mer >> Guadeloupe (971)
Type de cuisine : Cuisine d'Amérique Centrale
Calories : Moyenne Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Difficulté : Facile Recette de : Colombo de porc. La poudre à colombo ou la poudre de colombo n’est pas une épice mais un mélange d’épices. De couleur jaune, on pourrait la confondre avec du curry jaune et l’odeur y ressemble légèrement mais il est un peu plus doux. Le colombo est l’équivalent antillais du curry indien. C’est …
Recette Colombo de Poulet
Vive la cuisine d’ailleurs et surtout de chez nos cousins de l’autre côté de l’atlantique.
Recette Colvert rôti aux figues
Recette de : Colvert rôti aux figues. Un régal pour les amateurs de canard. C’est un gibier remarquable qui demande une cuisson maitrisée.
Recette Confit d’oie à l’oseille
Recette de Confit d’oie à l’oseille. Facile à réaliser, plus légère que les classiques recettes aux pommes de terre, cette préparation demande des feuilles d’oseille bien fraîches et charnues, juste cueilles dans le jardin.
Recette Confit de canard de Vendée aux mojhettes
Recettes : Plats >> Viandes >> Canard
Origine : France >> Pays de la Loire >> Vendée (85)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Elevée Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 120 minutes
Difficulté : Moyenne Le canard mulard, croisé de canard de chine et de barbarie, engraissés fournissent, outre le foie gras et les magrets, des portions de confit que l’on peut préparer soi-même. En hiver, sur le marché, on trouve des canards gras dont on a retiré le foie : ce sont les "paletots". Voici une recette très facile …
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Recette Confit de canard aux coquillettes
Recette de: Confit de canard aux coquillettes Pour une cuisine à l’improviste, voici une solution des plus savoureuses qui ne prend qu’un minimum de temps.
Recette Confit d’oie
Pour l’oie, volaille reine du Périgord, voici une recette très simple que l’on applique aux paletots.
Recette Confit landais
Recette de : Confit landais. Oignons grelots, petits pois et jambon cru, tel est l’accompagnement de ce confit d’oie ou de canard, à servir avec un vin rouge assez corsé.
Recette Confit salardais
Recette de : Confit salardais. Voici une des recettes classiques pour accommoder le confit de canard ou d’oie.
Recette Civet de lièvre en compotée
Recette de : Civet de lièvre en compotée.
Recette Civet de porc au vin rouge
Recettes : Plats >> Viandes >> Porc
Origine : France >> Languedoc Roussillon >> Lozère (48)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Elevée Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 120 minutes
Difficulté : Moyenne Recette de : Civet de porc au vin rouge. Mijoté avec un vin corsé après avoir mariné, ce civet se présente dans une sauce liée au sang. Commander ce dernier au charcutier.