Le conseil du Chef pour votre recette de veau Orloff revisité Pour une touche gourmande, vous pouvez remplacer le jambon par de fines tranches de bacon ou ajouter un peu de crème fraîche dans la béchamel.
Recette Veau Orloff revisité
Recette Râbles de lapin à la berrichonne
Les Conseils de Pierre pour vos Râbles de lapin à la berrichonne Servir en accompagnement avec des champignons poêlés et des pâtes fraîches.
Recette Rognons de veau d’automne
Recette Côtes de veau à la crème de champignons de Paris aromatisées au cognac
Conseils de notre sommelier pour votre recette de côtes de veau Dans cette recette, il est possible remplacer le cognac par du vin blanc et la viande de veau par de la dinde.
Recette Ragout de boulettes de viande
Recette San pai, poulet au gingembre
Recette Gigot tandoori
Recette Entrecôtes minute au roquefort
Recette Salade liégeoise
Recette Cabri cévenol
Recette Veau rouge aux deux aromates parfumées
Une recette de veau rouge Le veau rouge est une viande de veau élevé sous la mère, la chaire est plus rouge (plus riche en fer) que la conventionnelle viande de veau rosée. Pour cette recette la viande doit être cuisinée en un seul morceau type grosse côte.