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Le Conseil de Pierre pour la recette du Granité de melon aux agrumes

Déposer sur chaque coupe un quartier de mandarine, de clémentine ou d’orange.

Cet élégant et délicieux dessert italien est très à la mode pour l’instant mais c’est surtout un dessert qui peut se préparer la veille…

Astuce pour faire un coulis maison pour votre verrine de panna cotta:

Préparer soigneusement les fruits sélectionnés
Les mettre dans le bol du mixeur avec quelques gouttes de jus de citron.
Ajouter du sucre, 100 g de sucre pour un kilo de fruits.
Passer le tout au mixeur pour obtenir une purée onctueuse
Rajouter de l’eau et du sucre si nécessaire.
Passer le coulis au chinois.
Réserver sous film plastique au frais.