Recette de : Citrouille à la Crème.
Citrouille à la Crème
Poisson frit épicé
Recette de : Poisson frit épicé.
Poé Banane
Recette de : Poé Banane
Bami Indonésien
Recette de : Bami Indonésien.
Lors de la préparation du Bami Indonésien, ne salez pas votre cuisson car la sauce soja est naturellement salée.
Filet de lieu à la crème de coco
Recette de : Filet de lieu à la crème de coco.
Filet de lieu à la crème de coco. Le lait de coco à toujours suscité une envie de voyage. Partons ensemble à sa découverte.
Salade de cerf mariné à la sauce soyo
Recette de : Salade de cerf mariné à la sauce soyo.
La salade de cerf est une salade bien de chez nous !
Bougna
Recette de : Bougna.
Préparation traditionnelle: il faut choisir une jeune feuille de bananier dont la nervure centrale n’est pas trop marquée. La placer sur une flamme vive en prenant soin de la retourner à plusieurs reprises et la feuille s’assouplira en brunissant. Les ingrédients coupés y sont ensuite disposés en arrondi et arrosés de lait de coco. La feuille de bananier sera ensuite refermée avec précaution et ficelée à l’aide de lianes. L’ensemble sera enfoui sous terre et cuit à l’étouffée, au feu de bois, pendant de longues heures.
Wonton (ou, en pinyin, hùntun) au bœuf, légumes sauté au carry
Recette de : Wonton (ou, en pinyin, hùntun) au bœuf, légumes sauté au carry
Chao Men
Recette de : Chao Men.
Tous les Calédoniens connaissent le chow mein (chao men). Ce plat familial de légumes sautés et de pâtes jaunes.
Facile à réaliser, il est quand même important de bien suivre la progression des opérations.
Les Ravioles de Perroquet
Recette de : Les Ravioles de Perroquet.
Les Ravioles de Perroquet, poisson blanc à chaire fine.
Douceur kumala
Recette de : Douceur kumala.
Mi-cuit de filet de thon en habit de coco
Recette de : Mi-cuit de filet de thon en habit de coco.
Un plat traditionnel tahitien, en petite portion, il fera une belle entrée, en plus important un bon plat.