Recette de : Poivrons verts et rouges en marinade.
Poivrons verts et rouges en marinade
Pomme farcie au boudin noir
Cette recette de Pomme fruit au boudin noir est un grand classique de la cuisine. La pome sera bien mûre et juteuse pour mieux caraméliser pendant la cuison. Un grand classique du sucré-salé. A dévorer.
Petits pois au paprika
Recette de : Petits pois au paprika.
Petits pois à l’orléanaise
Recette de : Petits pois à l’orléanaise.
Ces délicieux petits pois, cuisinés avec de la graisse d’oie, des petits oignons et quelques dés de jambon, accompagnent à merveille les pigeons rôtis, mais on peut aussi les servir avec un rôti ou des côtes de veau.
Pétoncles au four
Recette de: pétoncle au four.
Vrais ou faux pétoncles ce sont quand même des coquillages délicieux. Sachez qu’il y a le pétoncle rouge de Royan, le violet de l’atlantique et les grands et petits vanets que l’on retrouve sur les marchés parisiens sous le nom de pétoncle. Sachez simplement que l’on ne trouve pas de vrais pétoncles en dehors de leurs zones de productions. Mais les rouges de Royan sont quand même autre chose, mais vous n’en trouverez que là-bas.
Petoncles au goémon
Pendant la saison où ils sont vendus, c’est un plat remarquable. Mais, attention les petoncles ne sont pas des vannets, et les petoncles parisiens sont souvent des vannets.
Petoncles et Palourdes en méli-mélo
Un mariage de coquillages qui sont remaquablement bons et frais. Ils ont leur saison nous n’en trouvons donc pas toute l’année.
Petoncles sautés
Attention ne pas confondre, les petoncles avec les petits ou gros vannets. Les petoncles sont violets mais les rouges sont encore meilleurs.
Piccata croustillantes de Baudroie au sésame
Ces graines de sésame ouvrent les portes de goûts différents et envoûtants. Cette recette de Piccata croustillantes de Baudroie au sésame est un moment de gourmandises sympathique.
Pieds de porc croustillants
Une vraie recette de la belle tradition des terroirs de France. Le cochon est certainement l’animal le plus aimé gustativement des français.
Pieds et paquets d’agneau
C’est une véritable tradition que ces pieds paquets comme on le fait en Provence.
Pieds et paquets du vieux-port
Recettes : Plats >> Viandes >> Agneau
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Bouches-du-Rhône (13)
Recette de : Pieds et paquets du vieux port.
Tripes de mouton farcies, ficelées en petits paquets, mijotées avec du vin blanc et du bouillon, des pieds de mouton et du lard: tels sont les pieds et paquets également appelés pieds-paquets ou pieds-en-paquets, dont la recette est dit-on originaire d’un faubourg de Marseille.